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Lebensmittel und Getränke

Bei der Herstellung von Lebensmitteln und Getränken fallen viele energieintensive Prozesse an. Neben Strom, Heizwärme und Kälte ist Prozesswärme in Form von Dampf und Heißwasser essentiell zur Sicherstellung maximaler Produktqualität und Einhaltung der strengen Richtlinien für Lebensmittelsicherheit. Dafür bietet Bosch Energiesysteme, die besonders zuverlässig, durchgängig energieeffizient und automatisiert arbeiten.

Brauerei
Brauerei

Dampf und Heißwasser für Maischen, Läutern, Würzekochen, Filtern, Pasteurisieren und Entalkoholisieren sowie zur Reinigung und Sterilisation von Flaschen und Kegs.

Getränke
Getränke

Heißwasser und Dampf für Flash-/Tunnel-Pasteurisierung, Destillation, Sterilisierung, Abfüllung und Reinigung.

Fleischwaren
Fleischwaren

Heißwasser für Garen, Kochen, Dünsten, Schmoren, Warmräuchern und für Reinigungsprozesse. Dampf für Druckgaren und Braten.

Molkerei
Molkerei

Dampf zum Ultrahocherhitzen, Pasteurisieren, Sterilisieren, Thermisieren, zum Herstellen von Molke, Käse und zum Trocknen von Milchpulver sowie für Reinigungsprozesse und Versorgung von CIP-Anlagen.

Öle/Fette
Öle/Fette

Dampf und Heißwasser für Prozesse wie Pressung/Extraktion, Entschleimung, Bleichung, Dämpfung bzw. Desodorierung, Trocknung und Härtung.

Zucker/Stärke
Zucker/Stärke

Dampf unterstützt Prozesse wie Erwärmen, Extraktion, Verdampfen und Kristallisieren, häufig in Verbindung mit Kraft-Wärme-Kopplung.

Süßwaren
Süßwaren

Wärme und Dampf für diverse Backprozesse, zum Rösten, Temperieren und Conchieren in der Schokoladenherstellung, zur Behandlung und Verarbeitung von Zuckermassen und für die Reinigung.

Konserven
Konserven

Dampf zum Pasteurisieren und Sterilisieren von Konserven, Dosen und Glasbehältnissen, zum Beispiel im Autoklaven. Heißwasser für Koch- und Garprozesse.

Futtermittel
Futtermittel

Heißwasser für Koch- und Garprozesse. Dampf zum Konservieren, Sterilisieren, zur Extrusion und Trocknung.

Passende Lösungen zur Dampferzeugung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie

Für Dampfprozesse in der Getränke- und Lebensmittelindustrie sind insbesondere unsere Dampfkesselserien UL-S und CSB eingesetzt. Der Dampfkessel UL-S hat sich bereits zehntausendfach bewährt, erzeugt konstant hohe Dampfqualität und reduziert Betriebskosten dank sehr hoher Energieeffizienz. Der kompakte Dampfkessel CSB versorgt mit seinem innovativen Kesseldesign die Dampfbedarfe effizient und erfüllt sicher strenge Emissionsgrenzen. Beide Dampferzeuger bieten Optionen für einen 100% klimaneutralen Betrieb. Auch der Einsatz von mehreren Brennstoffen ist möglich oder als multivalentes System in Kombination mit unserem Elektrodampfkessel ELSB. Die Betriebe erhalten ein kundenindividuell ausgelegtes Kesselsystem von Bosch.