La producción de alimentos y bebidas implica numerosos procesos que requieren mucha energía. Además de la electricidad, la calefacción y la refrigeración, el calor de proceso en forma de vapor y agua caliente es esencial para garantizar la máxima calidad del producto y el cumplimiento de las estrictas directrices de seguridad alimentaria. Para ello, Bosch ofrece sistemas de energía especialmente fiables, de eficiencia energética constante y automatizados.
Fábrica de cerveza
Vapor y agua caliente para el macerado, la filtración, la cocción del mosto, la filtración, la pasteurización y la desalcoholización, así como para la limpieza y la esterilización de las botellas y de los barriles.
Bebidas
Agua caliente y vapor para la pasteurización flash/de túnel, destilación, esterilización, llenado y limpieza.
Cárnicas
Agua caliente para la cocción, el vapor, el estofado, el braseado, el ahumado en caliente y para los procesos de limpieza. Vapor para la cocción a presión y asado.
Empresa láctea
Vapor para el calentamiento UHT, pasteurización, esterilización, termización, para la producción de suero, queso y para el secado de leche en polvo, así como para procesos de limpieza y suministro de sistemas CIP.
Aceites/grasas
Vapor y agua caliente para procesos como el prensado/extracción, desgomado, blanqueo, vaporización o desodorización, secado y curado.
Azúcares/almidones
El vapor soporta procesos como el calentamiento, la extracción, la evaporación y la cristalización, a menudo en combinación con sistemas de cogeneración.
Confitería
Calor y vapor para diversos procesos de cocción, para tostar, templar y conchar en la producción de chocolate, para el tratamiento y procesamiento de masas de azúcar y para la limpieza.
Conservas
Vapor para la pasteurización y esterilización de conservas, latas y envases de vidrio, por ejemplo en autoclaves. Agua caliente para procesos de calentamiento y cocción.
Alimentación animal
Agua caliente para procesos de calentamiento y cocción. Vapor para la conservación, esterilización, extrusión y secado.
