Alimentação e bebidas

Na produção de produtos alimentares e bebidas ocorrem muitos processos intensivos de energia. Para além da corrente, do calor térmico e do frio, o calor de processo sob a forma de vapor e água quente é essencial para garantir a máxima qualidade dos produtos e o cumprimento das diretivas rigorosas para a segurança alimentar. Para tal, a Bosch disponibiliza sistemas de energia que trabalham de modo especialmente fiável, sempre energeticamente eficiente e automatizada.

Fábrica de cerveja
Fábrica de cerveja

Vapor e água quente para o processo de mostura, clarificação, fabricação do mosto através de fervura, filtragem, pasteurização e desalcoolização, bem como para a limpeza e esterilização de garrafas e barris.

Bebidas
Bebidas

Água quente e vapor para pasteurização flash/em túnel, destilação, esterilização, enchimento e limpeza.

Produtos de carne
Produtos de carne

Água quente para cozinhar, cozer, estufar, guisar, defumar a quente e para processos de limpeza. Vapor para cozinhar sob pressão e assar.

Fábrica de laticínios
Fábrica de laticínios

Vapor para aquecimento a temperatura ultraelevada, pasteurização, esterilização, tratamento térmico, para fabricar soro, queijo e secar leite em pó, bem como para processos de limpeza e fornecimento a sistemas CIP.

Óleos/gorduras
Óleos/gorduras

Vapor e água quente para processos, como compressão/extração, remoção de gomas, branqueamento, vaporização ou desodorização, secagem e endurecimento.

Açúcar/fécula
Açúcar/fécula

O vapor suporta processos, como o aquecimento, a extração, a evaporação e a cristalização, frequentemente com a produção combinada de eletricidade e calor.

Confeitaria
Confeitaria

Calor e vapor para diversos processos de cozedura, para torrar, acondicionar termicamente e malaxação no fabrico de chocolate, para tratamento e processamento de massas de açúcar e para a limpeza.

Conservas
Conservas

Vapor para pasteurização e esterilização de conservas, latas e recipientes de vidro, por exemplo na autoclave. Água quente para processos de cozedura e cozimento.

Alimentos para animais
Alimentos para animais

Água quente para processos de cozedura e cozimento. Vapor para conservação, esterilização, extrusão e secagem.